畑の ” 畔 ” を補強する。 肩が狭いし歩いているとどうしても 土が家の敷地に落ちる。 水糸張って、水平器で傾き見て、 杭打ちは 片手かけや で少し打ち込んで 曲がらなくなったらハンマー。 杭の頭は空き缶にウエス仕込んで保護。 ざっくり、決めて 土を入…

大寒を前に 梅二輪 ひかりの春 。 かぶと大根は、おしまい 。 ちょうどいいので スコップでざっくり ” 寒起こし ” 苦土石灰を少し 。 隣は 網 に守られた ブロッコリー・・・・・ おのれ、ヒヨドリ 手も足も 出まい・・ スティックタイプ は少し早く収穫で…

切り干し、やってみようかな・・・・・・。 ああ、台所の網戸外して干すといいよ。 そうじゃ 無くてェ・・ さかなの干物作るんじゃ無いんだから こうね、ざるでね・・・ 綺麗～～～に干したいわけよ、 『 奥様が作ってる 切り干し』って景色がね。 一か所で…

里芋 最後の一つ。 泥を付けたまま家の中で保存したら いままで持った。 大き過ぎる、半分は保温して また。 体裁は・・・・ まぁ いいか。 面取りだけは すると。 塩でヌメリ洗って・・ 下ゆで。 少し酢を入れておくと白く仕上がる。 鍋に昆布と水を待機さ…

正月の残りのタコ。 そのままでは飽きがきたので 残り全てタコ飯。 研いだ米に刻んだタコと酒、白だし少々。 タコは えぇ～～ と思うほど大量に入れても 大丈夫、炊くと縮んでしまう。 炊き上がったら、生姜の千切り、三つ葉などさっと 混ぜると更に綺麗。 …

新年の収穫 蕪も大根も残り半分。 昔、母が畑をやっていた頃の蕪や大根は 春には す（鬆）が入ることが多かったが 品種改良の賜物かまだまだ中までしっかりしている。 ほうれん草 小松菜も トンネルの中でギッシリ・・・・・ 密植し過ぎた。 少し間引けば良…

本来、うらじろやゆずり葉を付けるところ 今年は庭の千両。 赤い実が華やぎ。 紅白蒲鉾、伊達巻、鯛の昆布締め、蛸刺し。 畑の野菜と鴨の雑煮。 みなさま あけましておめでとうございます。